Premium bulk soja-eiwitisolaatpoeder (SPI 90%)
Niet-GMO IP-sojabonen · Hoge emulgering en gelering · Schoon smaakprofiel
R&D-inzichten: het oplossen van bonennoten, viscositeit en oplosbaarheid in formuleringen met een hoog-eiwitgehalte
Praktische toepassingsnotities rechtstreeks uit ons toepassingslaboratorium voor plantaardige eiwitten.
Als u ooit RTD-dranken met een hoog-eiwitgehalte, plantaardig-vlees of voedingsshakes heeft geformuleerd, weet u dat standaard soja-eiwitisolaten grote hoofdpijn kunnen veroorzaken: een sterke nasmaak van bonen, overmatige kalkigheid, ongecontroleerde viscositeitspieken of zwakke vet-emulgering tijdens de verwerking.
We hebben onze Soy Protein Isolate-lijn speciaal ontworpen om deze knelpunten in de productie te omzeilen. Doorgecontroleerde enzymatische flits-ontgeuring en aangepaste functionele aanpassing, bieden we doelgerichte toepassingskwaliteiten: zeer dispergeerbare instantkwaliteiten voor soepele dranken, hoge-gelsterktekwaliteiten voor sappig plantaardig-vlees en hoge-emulgeringskwaliteiten voor worsten en bewerkte voedingsmiddelen. U krijgt een zuivere smaak, voorspelbare viscositeit en maximale eiwitbelasting zonder dat dit ten koste gaat van de producttextuur.
Technische specificaties
| Grondstofbron | 100% niet-GMO-identiteit behouden (IP) ontvette sojavlokken |
| Eiwittest (N × 6,25) | Groter dan of gelijk aan 90,0% (droge basis) / groter dan of gelijk aan 86.0% (As-Is basis) (Kjeldahl / Dumas-methode) |
| Functionele kwaliteiten beschikbaar | Drank/Instant-kwaliteit (lage viscositeit)|Hoge geleringsgraad|Hoge emulgatiegraad|Injectiekwaliteit |
| Fysieke verschijning en mesh | Licht romig geel fijn poeder; 100 Mesh (99% slagingspercentage, agglomeratie zonder klontjes) |
| Vocht- en asgehalte | Vocht Minder dan of gelijk aan 7,0%|As Minder dan of gelijk aan 6,0%|Vetgehalte Minder dan of gelijk aan 1,0% |
| PDCAAS & verteerbaarheid | PDCAAS=1.0 (volledig aminozuurprofiel rijk aan BCAA's, lysine en glutaminezuur) |
| Zware metalen en residuen | Pb < 0,5 ppm|Als < 0,5 ppm|Cd < 0,2 ppm|Hg < 0,05 ppm; Resterend hexaan < 10 ppm |
| Microbiologische standaard | Totaal kiemgetal < 10.000 kve/g; Gist en schimmel < 100 kve/g; E. coli & Salmonella Negatief |
| Opslag en houdbaarheid | 18 tot 24 maanden opgeslagen in schone, koele, droge omstandigheden, uit de buurt van vocht en sterke geurbronnen. |
Veelgestelde vragen (FAQ)
Vraag 1: Hoe selecteer ik de juiste kwaliteit sojaproteïne-isolaat voor mijn specifieke toepassing?
A: Het komt neer op uw primaire verwerkingsdoel! Voor droge poedermengsels en RTD-dranken kiest u onze **Instant/Beverage Grade** voor snelle koud-waterverspreiding en lage viscositeit. Voor vleesanalogen en worsten selecteert u onze **Hoge-Gelkwaliteit** of **Emulgatiekwaliteit** om de elasticiteit op te bouwen en vocht/vet vast te houden tijdens het koken.
Vraag 2: Hoe zorgt u ervoor dat uw soja-eiwitisolaat vrij blijft van niet-GMO-kruis-besmettingen?
A: We hebben speciale verwerkingslijnen exclusief voor niet-GMO-grondstoffen. Onze rauwe bonen zijn afkomstig van gecertificeerde IP-boerderijen (Identity Preserved), en elke batch ondergaat realtime kwantitatieve PCR-tests vóór verwerking en vóór verzending naar de export.
Vraag 3: Zal pasteurisatie of bakken op hoge- temperatuur de eiwitkwaliteit aantasten?
A: Nee. Sojaproteïne-isolaat is thermisch stabiel tot standaard voedselverwerkingstemperaturen (zoals UHT-pasteurisatie bij 135 graden -140 graden of baktemperaturen tot 200 graden). In feite helpt milde verwarming bij het vormen van sterke gelmatrices in bakkerij- en vleesformuleringen.
Vraag 4: Wat is het verschil tussen soja-eiwitisolaat (SPI) en soja-eiwitconcentraat (SPC)?
A: Sojaproteïne-isolaat bevat meer dan of gelijk aan 90% eiwit op droge basis, waarbij vrijwel alle vetten en oplosbare koolhydraten zijn verwijderd, wat een schonere smaak, hogere verteerbaarheid en superieure oplosbaarheid oplevert. Sojaproteïneconcentraat bevat ~70% eiwit en een hoger vezelgehalte, waardoor SPI de voorkeur heeft voor krachtige- toepassingen en premiumdranken.
Vraag 5: Hoe kan ons productontwikkelingsteam monsters aanvragen voor bench-tests?
A: Klik eenvoudig op de onderstaande vragenknop of neem contact op met ons technische verkoopteam. Deel uw toepassingsparameters (bijvoorbeeld het beoogde eiwitpercentage, de pH van de drank of de vereisten voor de gelsterkte) en we sturen op maat gemaakte monsterkits samen met volledige COA's binnen 24-48 uur.
Breng uw volgende innovatie op het gebied van plantaardige eiwitten naar een hoger niveau met hoog-zuiver soja-isolaat
Formuleringen van hoge-gel-, instant- en injectie-kwaliteit, klaar voor uw productietests. Neem vandaag nog contact op met onze applicatie-experts.
Bulkofferte en technische monsterkit aanvragenPopulaire tags: bulk soja-eiwit isolaat poeder, China bulk soja-eiwit isolaat poeder leveranciers, fabrikanten, fabriek
