Onderzoekers aan de Universiteit van Liverpool, Verenigd Koninkrijk, meldden in een nieuw nummer van Intestinal dat de vezel die wordt geëxtraheerd uit broccoli en weegbree voorkomt dat darmbacteriën zich hechten aan de darmwand en ziekte veroorzaken, vooral voor de preventie van de ziekte van Crohn. .
Het rapport zegt dat darmziekten zoals de ziekte van Crohn vaak worden veroorzaakt door bacteriën zoals E. coli die zich aan de cellen in de darmwand hechten en vervolgens door de beschermende laag van de darmwand gaan. In het proces, verschillende voedingsmiddelen Verschillende effecten. De onderzoekers analyseerden enkele van de planten die mensen vaak eten en ontdekten dat vezels die uit broccoli en weegbree werden gewonnen, het vermogen van bacteriën om zich aan de darmwand te hechten aanzienlijk verminderden. Het onderzoek toonde ook aan dat polysorbaat-80, dat vaak wordt gebruikt in de voedselverwerking, het tegenovergestelde effect heeft, waardoor het vermogen van bacteriën om zich aan de darmwand te hechten enorm wordt verhoogd en ziekte wordt veroorzaakt.
Professor Rhodes, die betrokken is bij het onderzoek, zei dat darmziekten zoals de ziekte van Crohn nu meer voorkomen in ontwikkelde landen en mogelijk te maken hebben met het gebrek aan plantaardige vezels en bewerkte voedingsmiddelen in de voeding van ontwikkelde landen. Dit herinnert mensen eraan aandacht te besteden aan de balans van het dieet. Eet meer natuurlijke groenten en fruit zoals broccoli en weegbree.