Commercieel luteïne wordt voornamelijk geëxtraheerd en geïsoleerd uit goudolien oleohars. Luteïne is echter onoplosbaar in water en is enigszins oplosbaar in olie. Bovendien is luteïne zelf in hoge mate oxideerbaar en, als een carotenoïde, net als andere carotenoïden, is de toepassing van luteïne sedum zeer beperkt. In praktische toepassingen is het vaak noodzakelijk om luteïne in verschillende doseringsvormen te maken volgens onoplosbare voedselkenmerken of toepassingsvereisten, zoals: suspensie, in water dispergeerbaar droog poeder, enz., Om de stabiliteit en biologische beschikbaarheid van luteïne te verbeteren. Om tegemoet te komen aan de verschillende verwerkingsbehoeften van voedsel.