Producten Beschrijving
steviolglycosiden is een nieuwe natuurlijke zoetstof gewonnen uit de kruidachtige plant Stevia uit de Asteraceae (ook wel steviabladeren genoemd), die in Zuid-Amerika al honderden jaren als kruiden- en suikervervanger wordt gebruikt. Volgens gegevens van de internationale zoetstoffenindustrie worden steviaglycosiden op grote schaal gebruikt bij de productie van voedsel, dranken en smaakmakers in landen in Azië, Noord-Amerika, Zuid-Amerika en de Europese Unie. China is 's werelds grootste producent en exporteur van stevia, evenals een producent en exporteur van steviaglycosiden.
|
Productnaam |
Steviolglycosidenpoeder |
|
Specificatie |
SG80%-95%;STV80%-95%,RA50%-99%;RD95%;RM95% |
|
Botanische bron |
Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. |
|
CAS-nr. |
57817-89-7 |
|
Verschijning |
Fijn wit poeder |
|
Gebruik |
Productie van voedsel, dranken en kruiden |
|
Certificering |
ISO22000/ISO9001/Koosjer/Organisch/halal/IFS/BRC/COSMOS |
|
Kwaliteit |
Niet-GMO, niet-bestraald, allergeenvrij, BSE/TSE-vrij |
TYPE
|
Type |
Beschrijving |
Totaal Steviol |
Reb-A |
STV |
Reb-C & DA |
Zoetheid |
|
Stevia Rebaudioside -A |
99% Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500 keer |
|
98% Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 keer |
|
|
97% Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 keer |
|
|
95% Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450 keer |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380 keer |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360 keer |
|
|
60% Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320 keer |
|
|
60% Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320 keer |
|
|
50% Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300 keer |
|
|
40% Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280 keer |
|
|
40% Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280 keer |
|
|
Geen bittere stevioside |
40% Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280 keer |
|
50% Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300 keer |
|
|
60% Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320 keer |
|
|
70% Reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340 keer |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360 keer |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280 keer |
|
|
Steviosiden |
Steviolglycosiden 98% |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320 keer |
|
Steviolglycosiden 95% |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300 keer |
|
|
Steviolglycosiden 90% |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250 keer |
|
|
Steviolglycosiden 80% |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200 keer |
|
|
Stevioside |
Stevioside 95% |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320 keer |
|
Stevioside 90% |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300 keer |
|
|
Steviolglycosiden zonder bittere nasmaak |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270 keer |
|
|
Gezonde stevia |
98% Reb A gemengd met erythritol als vulmiddel, met een verminderde zoetheid zo laag als 20-70 keer zoeter dan rietsuiker. Bereid in korrelvorm, klaar voor verpakking in sachets. |
|||||
|
stevia-tabletten |
98% Reb A gemengd met erythritol als vulmiddel, met een verminderde zoetheid zo laag als 20-70 keer zoeter dan rietsuiker. |
|||||
Zoetheid en zoetheidsensatie
De zoetheid is 250-450 maal die van sucrose, met een lichte wrangheid. Stevia A-glycosiden hebben een uitgesproken bittere smaak en een zekere mate van adstringentie en mentholsmaak. Hun smaakkenmerken zijn inferieur aan die van stevia disachariden A, en ze zijn redelijk lekker. Het pure product heeft minder nasmaak en is de natuurlijke zoetstof die het dichtst bij suiker ligt. Maar als de concentratie hoog is, ontstaat er een vreemde geur.
Kenmerken en prestaties
Stevioside is stabiel in zuur- en zoutoplossingen en de eigenschappen ervan zijn relatief stabiel bij kamertemperatuur. Gemakkelijk oplosbaar in water, neemt snel vocht op in de lucht, met een oplosbaarheid van ruim 40% bij kamertemperatuur. Stevioside gemengd met citroenzuur of glycine heeft een goede smaak; In combinatie met andere zoetstoffen zoals sucrose en fructose heeft het een betere smaakkwaliteit. Het is een goede natuurlijke zoetstof voor patiënten met diabetes en obesitas, omdat het na het eten niet wordt opgenomen en geen warmte-energie produceert.
Gebruiksuggesties
Stevioside kan worden gebruikt als smaakversterker voor de volgende producten: Stevioside en Stevioside A kunnen worden gebruikt in ijs en frisdranken; Stevioside wordt gebruikt om de zoetheid van gechloreerde sucrose, aspartaam en sacharine te versterken; Stevioside en zijn zouten kunnen worden gebruikt voor het rijpen van fruit en groenten; Stevioside wordt toegevoegd aan voedsel, dranken of farmaceutische producten als aromatische smaakversterker; Gebruikt voor zoutvrije opslag van voedsel. Stevia wordt samen met lactose, maltosesiroop, fructose, sorbitol, maltitol en lactulose gebruikt om hard snoep te produceren. Stevioside kan worden gebruikt voor de productie van kauwgom en kauwgom, evenals voor verschillende gearomatiseerde snoepjes, zoals gummies met papaya-, ananas-, guave-, appel-, sinaasappel-, druiven- of aardbeiensmaken. Stevia kan ook worden gemengd met sorbitol, glycine, alanine en andere ingrediënten om cakepoeder te produceren. Vanwege de thermische stabiliteit zijn steviolglycosiden bijzonder geschikt voor dit doel.
Verschillende frisdranken, zoals energiezuinige coladranken, kunnen ook worden gezoet door steviolglycosiden en fructosestroop te combineren. Stevioside kan ook worden gebruikt in vaste dranken, gezondheidsdranken, zoete wijn en koffie.
Vouwvoordelen
Als plantaardige, calorievrije zoetstof bieden steviaglycosiden een perfecte en ongekende mogelijkheid voor consumenten die op zoek zijn naar een puur natuurlijk, calorievrij zoetstofalternatief voor hun gezonde levensstijl en gewichtsbeheersingsplannen.
1. Hoge beveiliging. Stevioside wordt al honderden jaren geconsumeerd door inwoners van de oorspronkelijke regio's van Paraguay, Masi en andere delen van Zuid-Amerika, en tot nu toe is er geen toxiciteit gevonden.
2. Lage calorische waarde. Het wordt gebruikt om caloriearm eten en drinken te maken en is zeer geschikt voor patiënten met diabetes, obesitas en aderverkalking.
Stevioside is gemakkelijk oplosbaar in water en alcohol en smaakt beter als het wordt gemengd met sucrose, fructose, isomeren en andere suikers.
Stevioside is een niet-fermenteerbare stof met stabiele eigenschappen en beschimmelt niet snel. Het verandert niet tijdens de productie van voedsel en dranken en is bovendien gemakkelijk op te slaan en te transporteren. Langdurig gebruik zal geen cariës veroorzaken.
Stevia-glycosiden hebben een smaak die lijkt op sucrose, maar hebben ook unieke verkoelende en zoete eigenschappen. Kan worden gebruikt voor het maken van gearomatiseerd voedsel, snoep, enz. Het kan ook als smaakstof worden gebruikt. Remt de geur en vreemde smaak van bepaalde voedingsmiddelen en medicijnen, en vervangt sucrose bij de productie van farmaceutische producten, siropen, korrels en pillen. Het kan ook worden gebruikt voor specerijen, ingemaakte groentenproducten, tandpasta, cosmetica en sigaretten.
6. Stabiliteit: Onder typische omstandigheden voor de verwerking van voedsel en dranken zijn de eigenschappen van steviolglycosiden vrij stabiel, wat helpt de viscositeit te verlagen, de bacteriegroei te remmen en de houdbaarheid van het product te verlengen.
Populaire tags: steviolglycosiden poeder, China steviolglycosiden poeder leveranciers, fabrikanten, fabriek
